同じ牛とは思えないから こそ。

オーストラリアや米国産の牛肉と、

日本の牛肉は、

同じウシとは思えないほど、

味も、香りも、食感も違う。

すき焼きは、

日本産の サシの多いもの を5割。

海外の さっぱりしたもの5割

に、する。

ステーキは、

外国産を、200〜300g。

しっかり 頂く。

結論、

どちらの牛肉も、

あまりに個性が違うので、

違う種類の肉として、

ほぼ毎日、

美味しくいただいています。

ウシさん、

ありがとうございます。